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플랜트미트

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210802 대체육, 생각보다 괜찮은데? 점심으로 스타벅스 '플랜트 함박 & 파스타 밀 박스'를 먹었다. 비건 메뉴라서 궁금했는데 혼밥을 하는 김에 주문했다. 플랜트 베이스드(Plant-based, 식물 기반)이라는 말이 눈길을 끌었다. 찾아보니 함박 패티는 식물성 원료 만을 활용해 만들었고 식물성 코코넛 오일과 채종유를 사용해 육즙을 구현했다고 한다. 대체육으로 만든 라구소스를 곁들인 파스타와 브로콜리, 알감자가 함께 나왔다. 패키지는 기내식이 생각났다. 패티의 첫 느낌은 '오? 그냥 고기랑 뭐가 다르지?'였다. 다짐육으로 빚은 패티와 꽤 흡사했다. 먹다보니 이게 대체육의 맛이구나 싶은 질감이 느껴졌지만 싫은 정도는 아니었다. 레토르트 함박스테이크보다 오히려 씹는 말은 더 좋았다. 단맛이 강한 함박 소스도 잘 어울렸다. 라구파스타 소스도 고기..

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